Ajattelit, että ehkä voit käyttää kasvejasi keittiössä jotenkin, mutta jotenkin ... se lähti nopeasti pois mielestä. Samaan aikaan jotkut akvaariomme kasveista tunnetaan keittiössä eikä vain ympäri maailmaa.
Kuten maalla, myös veden alla on syötäviä, syötäväksi kelpaamattomia ja myrkyllisiä kasveja. Jos aiot kuluttaa tai käyttää akvaariokasvejasi jollakin tavalla, varmista, että lajit eivät aiheuta tarpeettomia terveyshaittoja.
Alla esittelemme lyhyen luettelon syötävistä kasveista, joita usein löytyy kodin vesisäiliöistä. Tietysti tällaisia kasveja on runsaasti, mutta ne on helpompi löytää sanakirjoista tai tieteellisistä julkaisuista kuin tosielämästä.Kelluvista kasveista mainittakoon varmasti ankkaruoho - se on pienin syötävä kasvi ja siksi se sopii ihanteellisesti kasveja rakastavien kalojen rehuksi kuivumisen jälkeen. Sitä käytetään myös infuusioihin ja alkoholiuutteisiin. Niitä käytetään kasviperäisissä lääketieteissä, koska ankarilla on reumaattisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, se puhdistaa verta, sillä on yskää hillitsevä vaikutus ja puhdistaa limakalvoja (ja nämä ovat vain osa sen eduista). Voit syödä sen esimerkiksi raejuuston kanssa ruohosipulin sijaan.
Vaikka nimesimme juuri vesipisaran pienimmäksi syötäväksi kasveksi, on tässä mainittava, että se ei ole aivan niin - kotiakvaarioissa on vielä pienempi, vaikkakin paljon harvinaisempi -wolffia arrhiza. Sille on ominaista poikkeuksellisen nopea kasvu. Duckweediin verrattuna sen tilavuus kaksinkertaistuu kaksi kertaa nopeammin (pisarukko 60 päivässä ja wolffia arrhiza 30 päivässä). Sitä syödään joidenkin Kaakkois-Aasian ja Keski-Amerikan maiden perinteisessä keittiössä salaattien ja keittojen lisäkkeenä. Lisäksi sitä käytetään yrttilääketieteessä, kuten ankkaruohoa.
Toinen kasvi, jota ihmiset voivat syödä, onpistia stratiotes (vesisalaattia). Se on syötävä vasta kypsennyksen jälkeen. Nälänhädän aikana se oli ruokaa ihmisille joillakin Aasian alueilla (lähinnä Kiinassa ja Intiassa) ja Afrikassa. Sen liiallinen käyttö on kuitenkin myrkyllistä elimistölle.
Viimeinen esitellyistä kelluvista kasveista on vesikalppi (trapa natans). Raakana syödyt hedelmät ovat vaikeasti sulavia, joten ne kannattaa syödä joko kypsennyksen tai paistamisen jälkeen. Lisäksi niiden syöminen raakana voi aiheuttaa veden välityksellä leviävien loisten siirtymistä kehoon ja aiheuttaa mahavaivoja. Aiemmin niitä syötiin suolalla ja pippurilla keitettynä ja leivottiin kuin kastanjoita. Niille on ominaista korkea ravintoainepitoisuus ja niitä kuvataan maukkaiksi. Niitä käytetään myös eläinten ruokintaan. Vesikaltropin versot ovat myös ravintoarvoltaan runsaita ja niitä verrataan korkealaatuiseen heinään. Aikaisemmin tästä kasvista tehtiin myös jauhoja. Lisäksi sillä on monia tehtäviä Ayurvedassa ja Aasian kasviperäisessä lääketieteessä monien lääkeominaisuuksiensa ansiosta.
Limnophila aromatica on yksi niistä kasveista, joita voi koskaan olla keittiössäsi. Kun vesiosa on vapautettu ja se kukkii, se voidaan syödä. Sitä käytetään vietnamilaisessa keittiössä nimellä ngò om, ja sille on ominaista kuminan ja sitruunan aromit. Sen hienonnetut raa'at lehdet lisätään canh chuaan, perinteiseen vietnamilaiseen tamarindikalakeittoon. Esteettisen arvonsa vuoksi sitä käytetään myös astioiden koristeluun.
Vedenalaisten syötävien kasvien jälkiä seuraten törmäsin termiin "X-vitamiini". Tämä salaperäinen lempinimi annettiincantella asiatica. Tätä kasvia on käytetty vuosisatojen ajan pääasiassa aasialaisessa keittiössä. Sri Lankassa sen lehtiä syödään aivan kuten vihanneksia. Kiinassa tuoreita lehtiä pidetään kuitenkin pitkäikäisyyden eliksiirinä. On legenda, että kiinalainen yrttikauppias eli hänen ansiostaan 256 vuotta, ja tuloksena oli 24 vaimoa. Ilmeisesti viimeinen oli vaikuttunut seksuaalisista kyvyistään;) Vahvistettiin, että kasvin solut sisältävät alkaloidia, jolla on nuorentavia ominaisuuksia, sillä on suuri vaikutus hermostoon ja hormonaalisiin rauhasiin. Tätä alkaloidia kutsuttiin "X-vitamiiniksi". Kasvi tukee myös lisämunuaista ja helpottaa kehon puhdistamista myrkkyistä. Muista se suvun joukossa Vesirakenne vaincantella asiatica on sellaisia ominaisuuksia. Muita lajeja ei ole tutkittu näin. Niitä käytetään kuitenkin usein mausteina niiden hieman pippurisen maun vuoksi.
Yhtä akvaariomme kasveista käytetään laajalti myös sen ulkopuolella - se on vesiiisoppi (bacopa monnieri). Tätä kasvia käytetään usein intialaisessa lääketieteessä haavaumien, ruoansulatushäiriöiden ja muiden ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Sen on todistettu parantavan kognitiota ja muistia. Aiemmin käytetty ehkäisymuotona, koska se vähentää miesten hedelmällisyyttä säilyttäen samalla tasaisen libidotason. Mielenkiintoinen tosiasia on, että sen sisarta - bacopa carolinianaa - muunnettiin kokeellisesti ruiskuttamalla kultananohiukkasia lehtien alle. Tämä muutti kasvisolujen luminoivat ominaisuudet, jotka alkavat hehkua punaisena. Taiwanilaiset tutkijat uskovat, että tämän ilmiön optimointi on askel kohti biologista katuvalaistusta. Kun valo sammuu, se tarkoittaa, että puutarhuri on löytänyt paremman työn ;)
Toinen kasvi on lootus - tarkemmin sanottuna lumpeen, jota löytyy useammin kotiakvaarioista. Joistakin tyypeistä valmistetaan tinktuureja, joilla on rauhoittava ja hypnoottinen vaikutus. Yksi lumpeen ominaisuuksista on tulehdusten ja maksasairauksien lievitys. Niiden käyttöä ei kuitenkaan pidä liioitella, sillä ne sisältävät alkaloideja, jotka vastaavat sydämen toiminnasta ja vaikuttavat aivokuoreen. Aasiassa niitä syödään esikeitettyinä, kun taas egyptiläiset joivat niistä valmistettua teetä ja valmistivat niistä mausteita. Jotkut lumpeet ovat huumausaineita, jotkut turvottavat nilkkoja ja joillakin on modernin viagran ominaisuuksia. Siksi niiden käyttöä suositellaan vain kokeneille viljelijöille.
Kuten näette, kasvimme eivät ole vain vedenalaisten maailmojen koristeita, vaan myös ravinteiden aarre, joka pelasti ihmisten hengen nälän aikoina. Tähän päivään asti erilaisia vedenalaisia kasveja on käytetty lääketieteessä ja niiden positiiviset vaikutukset on tieteellisesti todistettu. On kuitenkin syytä muistaa, että heidän tavaroidensa käyttö vaatii laajaa tietämystä tällä alalla, sillä eri lajikkeet voivat vaikuttaa ihmiskehoon eri tavoin.
